Le sucre : une drogue addictive des temps modernes

13/06/2019 | Dossiers bien-être

Le rôle du sucre sur notre organisme

Découvrez comment une alimentation sucrée agit sur notre organisme

Le sucre est le carburant essentiel de nos muscles et de notre cerveau. Il est digéré dans l’intestin grêle et passe dans le sang sous forme de glucose. Ce dernier doit être à un taux constant de 1g/litre de sang pour que nos organes puissent vivre dans les meilleures conditions possibles. Une augmentation (dite hyperglycémie), ou une baisse (appelée hypoglycémie), du glucose sanguin peuvent être comparées à un moteur. S’il est noyé ou privé de carburant alors notre corps est en panne. Heureusement, nous possédons des sécrétions pancréatiques très efficaces pour assurer la régulation du sucre dans le sang.

Notons qu’au 18ème siècle, les Français consommaient 3 kg de sucre par an. Le sucre était considéré comme une épice et un condiment d’où une commercialisation par les épiciers. Au début du 20ème siècle, la consommation de sucre était de 12 kg pour passer dans les années 1930 à 25 kg et aujourd’hui à environ 40 kg par an !

L’excès de sucres rapides, surtout raffinés, entraîne bien des effets néfastes sur notre santé. Comme ils sont déminéralisants, ils saturent nos sucs digestifs et entraînent des fermentations acides dans notre intestin.

L’équilibre de notre flore digestive est perturbé. Ce phénomène nuit à l’assimilation normale des minéraux, mais aussi, favorise un état de colite chronique avec toutes ses conséquences. Ainsi, le sucre raffiné a tendance à favoriser l’augmentation du taux de graisses dans le sang, contrairement aux sucres lents.

Ce dossier a été rédigé par Serge Léautier, nutrithérapeute et l’un des 2 fondateurs de Parinat.

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