Le chocolat : votre allié bien être

Le chocolat, symbole de plaisir et de gourmandise est consommé par 80 % des enfants de 3 à 17 ans : deux fois plus que les adultes. Faut-il s'en réjouir ou s’en préoccuper ?

En effet, le chocolat, objet de convoitise gourmande mais aussi de culpabilité, suscite l’intérêt des nutritionnistes, des psychologues et des gastronomes. Le chocolat fait-il grossir ? Est-il bon pour notre santé ? Que penser de nos envies de chocolat ?

Le chocolat fait-il grossir ?

Que l'on se rassure, le chocolat consommé à 88 % par nos enfants au cours des repas ne fait pas grossir.

Les enfants qui consomment régulièrement du chocolat sont d’ailleurs statistiquement plus minces que les enfants en surpoids, qui en consomment bien moins.

Le chocolat est-il bon pour la santé ?

Incontestablement oui ! Par sa richesse extraordinaire en polyphénols et autres substances antioxydantes majeures, le chocolat noir fait partie des vedettes qui participent à une prévention des maladies modernes de civilisation : maladies cardio-vasculaires, hypertension artérielle et même diabète…

C’est la source la plus importante en antioxydants chez les jeunes. Il est par ailleurs une source intéressante de magnésium, de potassium et même de fer.

Le chocolat est-il addictif ?

Si on analyse les composants du chocolat ayant une action sur le cerveau, nous sommes impressionnés. Précurseur de neurotransmetteurs, il contient des psychostimulants comme la théobromine et des cannabinoïdes comme l’anandamide. Mais aucune de ces substances ne peut réellement occasionner de dépendance.

Tous les travaux modernes portent à croire que l'addiction au chocolat serait plutôt une merveilleuse alchimie liée au plaisir de sa dégustation, à ses arômes, à son goût, et à l’ensemble des molécules participant au bien-être.

Le chocolat a-t-il une place dans une alimentation saine ?

Oui, incontestablement, c'est un aliment plaisir et santé. La consommation régulière voire quotidienne d'un carré de chocolat noir, de préférence biologique et le plus naturel possible, sans huile de palme et sans graisses artificielles rajoutées participe à la santé et au plaisir ainsi qu'au bien-être.

Les différences entre les chocolats

Le chocolat blanc ou le chocolat au lait n'ont pas les mêmes vertus ni les mêmes propriétés que le chocolat noir. Ils sont à consommer exceptionnellement.

La poudre de cacao inventée par M. Van Houten a une richesse exceptionnelle et peut participer aux plaisirs gourmands.

Enfin, les pâtes à tartiner chocolatées au goût noisette tellement appréciées au petit déjeuner et au goûter ne sont pas à valoriser en raison de leur richesse en sucres et en huile de palme dont les effets santé et les effets sur la planète (production non écologique) sont peu compatibles avec une bonne santé du consommateur.